Si eres un fan del sushi, lo primero que pensarás antes de ir a Japón es que estas de suerte, ya que vas a comer sushi que te encanta a buen precio y en el país donde se origino, así que estará exquisito.
La realidad cual es?? pues que los precios son caros,
casi tanto como en España, ya que en general Japón es más caro que auqui, y que
muchos de los sushis que pueden gustarte, son puros inventos americanos, que se
usan en el resto del mundo, menos en Japón, donde en la mayoría de restaurantes
mantienen los tradicionales japoneses, sobre todo si vas a dónde van los autóctonos.
Así nos pasó de buscar fotos en la carta o ver pasar platos y preguntarnos que
dónde estarían los sushis de salmón ahumado que eran nuestros favoritos. En
cambio, no parábamos de ver sushis de atún, sushis con huevas de atún y salmón,
o sushis con gambas.
Donde comerlo? Hay dos opciones principales. Una es en
un restaurante de sushi tradicional, donde la recomendación es comer en la
barra si hay sitio, ya que suele ser el lugar más preciado porque es donde vas
a poder ver a los cocineros preparar el sushi directamente delante tuyo. el
problema, que suele estar siempre ocupada, sobre todo pro japoneses, así que lo
normal es que te tengas que sentar en mesas normales o en mesas japonesas
La otra opción es un restaurante de sushi giratorio. Aquí
nosotras fuimos a uno donde sólo había japoneses, así que mucho mejor¡¡ Por la
cinta giratoria pasan continuamente platos con una o dos piezas de sushi. Lo
que tienes que hacer es ir cogiendo el que te guste, o pedir algunos especiales
en caso de que no salgan o quieras alguno especifico.
Lo que está claro, es que nosotras comemos muchísimo
menos, ya que mientras nuestra pila de platos eran como unos 5 por persona, los
japoneses tenían 30-40 platos cada uno...
Mas recomendaciones. No uses el tenedor en estos
restaurantes de sushi, intenta los palillos o pide palillos de niños, qué es más
sencillo. De todas formas, allí los palillos, hashi, son más cortos de los que
yo he usado aquí en España, así que son más fáciles de manejar.
No hay servilletas. Te traen al principio una toallita húmeda
para que te limpies las manos y eso te sirve para después.
Otra recomendación es no dejar nunca los palillos
clavados en el bol de arroz, ya que significa mal augurio. Déjalos en el
soporte llamado hashioki.
Tampoco pases nunca comida con palillos, o señales a
nadie con los palillos.
Por lo demás, es un placer comer sushi tan bien
preparado como allí, así que si te gusta, disfrútalo. Enjoy :)
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