Valoracion restaurante Asador de Aranda, Madrid

En pleno centro de Madrid, en el barrio Salamanca, encuentras un restaurante que lleva años funcionando donde puedes comer como en la misma provincia de Burgos, el Asador de Aranda. Con una decoración cuidada al detalle, te reciben y te llevan a la mesa, donde puedes degustar platos tan excepcionales como la morcilla o el lechal de la zona. Mi recomendación es coger el menú, que esta a muy buen precio (36 euros por persona). Si sois 4 personas por ejemplo, con 3 quedáis mas que satisfechos. Dicho menú incluye morcilla de Burgos (crujiente y anda aceitosa, que esta excepcional), chorizo servido en una cazuela que tiene un sabor autentico a pueblo y que esta también buenisimo y pimientos. Tras eso llega el plato fuerte, el lechal, que te los despiezan para poderlo comer y que esta tierno y con un sabor único, cuya receta es propiedad del asador y no se desvela. Todo esto acompañado de pan de la casa y ensalada del asador, que viene aliñada y que tiene lo básico y justo es lo que necesita el lechal. El postre también lo tienes incluido, destacando el hojaldre de crema, aunque también puedes pedir arroz con leche artesanal, helados, tarta de queso, etc. Para rematar, el menú incluye café, orujo y rosquillas, que lo mejor es tomarlas mojándolas en el orujo. Menú super completo y espectacular de sabor y comida. He ido al mismo sitio durante mas de 25 años y mantienen la calidad y la excepcional atención, convirtiéndose en un referente si vienes a la capital para comer.